Tipo de vino: Tinto natural / vino joven
Variedades: Garnacha (aprox. 93%) · Jaén (7%)
Zona: Sierra de Gredos, Cebreros (España)
Elaboración: Vendimia manual con selección de racimos. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración con pieles durante unas 4–6 semanas. Crianza sobre lías finas hasta febrero, embotellado sin filtrar y con mínima adición de sulfuro.
Filosofía de mínima intervención.

Graduación alcohólica: 14% vol.
Viñedos: Suelos graníticos de montaña
Producción: Limitada

Notas de cata: Color rojo rubí brillante. Nariz de cerezas frescas, frambuesas y hierbas de montaña. En boca es fresco, equilibrado, con taninos suaves y un final largo y jugoso.

Temperatura de servicio: 14–16 °C
Maridaje: Tapas, carnes ligeras, pastas con salsa o embutidos artesanos.