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El Macabeu de ERAVi es luz al natural: pieles que acarician el mosto, textura viva y aroma de campo abierto. Un blanco que juega sin traje, se siente libre y te invita a saborear lo casi salvaje. Viña plantada en 1956 a 395 m, sobre suelos arcillo-calcáreos. Vendimia manual, maceración con pieles durante 7 días y fermentación
espontánea. Crianza de 4 meses en barricas de 300 L. Sin filtrar ni clarificar.
Brisado de fruta blanca, frutos secos y hierbas mediterráneas. Acidez viva, final ligeramente amargo y un perfil rústico que brilla tanto en copa como en mesa.
2000 botellas.
Tipo de vino: Blanco natural / “brisat” (maceración breve con pieles)
Variedad: Macabeu (100%)
Región: Cataluña (Alt Camp / Penedès)
Color: Amarillo limón intenso (por contacto con pieles)
Viticultura: Ecológica, fermentación espontánea, sin clarificar ni filtrar
6 disponibles
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