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Marina Oriol, Malvasia de Sitges y Garnatxa Blanca
Xumet significa “chupete” en catalán y se llama así porque ha sido Pol, el hijo de 4 años de Josep y Rebeca, quien ha elegido las uvas según su criterio: las más dulces (las que más pronto maduran).
La fermentación comienza con levaduras con pie de cuba en el viñedo. Las 3 variedades maceran juntas durante 24 horas, hacen fermentación y crianza en ánfora de cerámica de 4 meses.
Es un blanco natural muy fresco, con fruta madura, cítricos y un toque salino que lo hace muy fácil de beber pero a la vez gastronómico.
¡Ideal para copeo de primavera!
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